食堂肉类蔬菜冷藏保鲜冷库的造价会受到多种因素的影响，包括冷库的尺寸、温度要求、设备配置、品牌选择以及建库地点等。因此，无法给出一个固定统一的造价标准，当着手规划水果保鲜冷库的建设时，价格诚然是一个无法回避的首要议题。但在此之外，还有四大关键因素同样值得我们深思：

一、冷库的机组配置不容忽视。市场上机组品牌繁多，价格层次不齐。挑选时，我们更倾向于那些品牌响亮、质量上乘的产品。尽管它们的价格可能较普通机组有所上浮，但品牌的积累背后，是无数次的优质服务所铸就的口碑。

二、温度调控同样是水果保鲜冷库的一大挑战。不同的水果保鲜需求，对应着不同的温度配置。冷库分为高、中、低三种温度区间，温度越低，价格自然越高。而冷库板的质量，则直接关系到温度的稳定性，不同材质间的价格差异同样显著。

三、冷库的大小亦需慎重考虑。规模越大的冷库，对技术和材料的要求便越高，价格也随之攀升。大型冷库的价格计算，并非简单地将小型冷库体积放大一到两倍，而是呈现出成倍的增长趋势。因此，在建设大型冷库时，前期的细致规划与后期的优质服务都至关重要。

四、冷库的选址同样关键。为了降低成本、方便施工，建议优先选择本地建设团队。若选择外地企业，则需额外承担材料运输、加工以及人工劳务等费用。而本地建设，则便于保留质保金，为后续的维修与维护提供便利。

一般来说，肉类冷藏保鲜冷库（假设温度为-18℃左右）的造价大概在900元至1300元/平方米之间。而蔬菜冷藏保鲜冷库（假设温度为0℃左右）的造价则大概在800元至1200元/平方米之间。也有观点认为，果蔬保鲜冷库（0℃）的造价预计在700元至900元/平方米，气调保鲜冷库（0℃）的造价更高，在1350元至3000元/平方米之间。

对于肉类和蔬菜冷藏保鲜的综合冷库，如果温度要求不同，可能需要进行分区设计，这将进一步影响造价。同时，冷库的规模越大，单位面积的造价通常会有所降低。

另外，需要注意的是，冷库的造价不仅包括建设成本，还包括后期运行和维护的费用。因此，在选择冷库设备和建造方案时，应综合考虑性能、价格、能耗、维护成本等多个因素。

总之，食堂肉类蔬菜冷藏保鲜冷库的造价因多种因素而异，建议在实际建造前，与专业的冷库设计公司或建造商进行详细咨询和沟通，明确具体需求和预算，以获得最准确的报价和方案。