一、什么是食品冷藏库：

食品冷藏库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。

二、食品冷藏库使用范围：

 食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。

三、食品冷藏库分类及组成：

一般食品冷藏库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。

1）按结构形式分：土建冷库 、装配式冷库；

2）按使用性质分：生产性冷库、分配性冷库；

3）按规模大小分：大型冷库 、中型冷库 、小型冷库；

4）按冷库制冷设备选用工质分：氨冷库 、氟利昂冷库 。

5）按使用库温要求分：高温冷库、低温冷库 、冷藏冷库 。